Bruino
Le vigne del Tokaj
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Prima esposizione di Rivoli 1906
diploma di medaglia d'oro
Aghemo Carlo - Bruino
vino Tokaj
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Aghemo Carlo
Cascina del Maggiore
Bruino
Medaglia d'Oro - vino Tokaj
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S.A.R. Il Principe Filiberto Ludovico Duca di Pistoia
Inaugura il Campo San Giorgio a Sangano (Torino)
a destra il Coll. Giuseppe Giusiana anno 1924
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Comune di Sangano
Mandato di pagamento
Sig. Girard Orvaldo di Bruino
Provvista di sei bottiglie di vino tokai a £. 5 cadauna da servire nel
ricevimento di S.A.R. il Duca di Pistoia, 10 agosto 1924
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Da destra il Coll. Giuseppe Giusiana,
il Principe Filiberto Ludovico Duca di Pistoia
e il Sindaco di Sangano Gioachino Gallo - 10 agosto 1924
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Sangano - Villa Ferrero, anno 1915
All'interno in una parte del giardino vi era la vigna del Tokaj,
a settembre si vendemmiava con l’aiuto di alcuni sanganesi e si faceva
un vino molto buono,
poi si concludeva la giornata con una merenda sinoira a tutti i partecipanti
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Un vigneto nel centro abitato (viaggiata 1916)
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I vigneti nel centro abitato (viaggiata 1938)
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A dx un vigneto nel centro abitato
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La Cascina del Maggiore
La vigna del Tokaj di Livio Fogliatto Coletto
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Il Comune di Bruino
dichiara
“amico del Tocai”
il Signor Livio Coletto (Fogliatto)
“Vinum bonum cor laetificat“
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C’era una volta il Tokaj
Viaggio nella memoria e nel
Cuore dell’Agricoltura Bruinese
Bruino 4-5-6 ottobre 1996
Attestato
Al Signor
Fogliatto Livio
Per avere mantenuto viva nel tempo la
più importante tradizione bruinese
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Cera una volta il Tokaj
Concorso enologico
“Il vino della collina Morenica”
Attestato di partecipazione
Del Sig. Livio Fogliatto
Bruino 27 settembre 1997
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Comune di Bruino
L’Amministrazione
grata al Signor
Livio Fogliatto
per la fedeltà alla tradizione
vitivinicola bruinese
4 ottobre 1998
Mio papà aveva la vigna e produceva il Tokaj. Questi sono gli attestati che il Comune e la Proloco davano ai produttori per la loro partecipazione alla festa del Tokaj. Il primo degli attestati è particolare perché riporta il nome di Livio Coletto anziché Fogliatto. La mia famiglia era conosciuta con il cognome della mia nonna, fu lei a voler piantare la vigna. La serata in questione si svolse in quello che oggi è il salone parrocchiale ex cinema parrocchiale. Fu invitato un enologo e tutti i produttori fornirono delle bottiglie. In quella occasione si parlò di valorizzare la produzione di Tokaj ma poi il tutto ebbe una battuta di arresto fino a tempi più recenti in cui la festa del Tokaj divenne un evento biennale. Giovanna Fogliatto figlia di Fogliatto Livio e nipote di Luigia detta Vigina Coletto
Giovanna Francesca Fogliatto
Alcune belle immagini della vigna del Tokaj
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Pro loco Bruino
Compagnia del Tokaj
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È bello poter rivisitare i luoghi nello spazio e
nel tempo; tornare in un posto e avere nitide nella mente e nel cuore cartoline
di un mondo che non c’è più. Mentre noi invecchiamo i
luoghi ringiovaniscono, cambiano aspetto, mutano il oro utilizzo e tutto o
quasi avviene in modo naturale.
Racconta la tradizione popolare che alcuni bruinesi arruolati nell’esercito
napoleonico, al ritorno dalla tragica campagna di Russia, scaldarono le loro
membra ed i loro cuori con un vino dal colore dorato e dal gusto secco, offerto
loro dai contadini ungheresi. Essi presero alcune piantine di questo vitigno,
per loro anche simbolo dello scampato pericolo e sinonimo di calore familiare,
ed una volta tornati a casa le trapiantarono nel terreno ghiaioso di Bruino,
dove attecchirono facilmente e crebbero, producendo molto frutto. Da allora
per secoli, Bruino venne associata al suo vino, il Tokaj, che veniva prodotto
in grandi quantità dai suoi contadini. Ma fu soprattutto grazie a AGHEMO
CARLO, della Cascina del Maggiore, uomo di grande importanza, Maggiore dell’esercito
piemontese, aiutante di campo del Re Carlo Alberto che il vino Tokaj di Bruino
assunse ruoli importanti nella storia dell’agricoltura di queste valli;
un vino di difficile produzione, una vite che ha bisogno di tempo e di tante
cure per donare grappoli dal gusto zuccherino che si trasformano in un vino
dal sapore inestimabile. Questo sono stati i contadini bruinesi che hanno
sempre lavorato nei filari del tokaj, con costanza e dedizione, acquistando
una grande maestria in questa “arte”, tant’è che
nel 1906 all’esposizione di Rivoli, il okaj della Cascina del Maggiore
fu premiato con una medaglia d’oro.
Ancora negli anni successivi alla Seconda Guerra Mondiale, sin quando era
in funzione il trenino, molta gente veniva appositamente da Torino per gustare
un buon bicchiere di Tokaj nella Piola della Piazza di Bruino. Fino alla fine
degli anni 50 Bruino era terra rigogliosa di vigne e generosa di prodotti
agricoli; poi l’avvento delle costruzioni industriali e l’allontanamento
dalla campagna hanno lasciato terreni incolti o destinati ad altro uso. Solo
in pochi hanno continuato a coltivare questa uva e a produrre, solo per uso
personale, questo fantastico vino, nettare di un’inestimabile purezza
e dal gusto unico.
Dall’anno 2017 LA COMPANIA DEL TOKAJ, piccola branca della Pro loco
Bruino, con caparbietà e costanza ha riavviato la produzione del vino
Tokaj, coltivando una vigna che a oggi conta circa 500 barbatelle. Grazie
a questo gruppo di amici, capitanati da Aldo e Rossano, la produzione di questo
”nettare” oggi può tornare ad essere realtà, la
voglia e l’entusiasmo di riportare la terra bruinese a terra di vigne
di tokaj e alla produzione di questo vino non mancano, la vigna offre grappoli
succosi, la vendemmia è un momento di festa per grandi e piccini e
il profumo del vino che prende forma nella cantina di casa Prade non si riesce
a spiegare, bisogna viverlo.
Il desiderio è quello di rendere questo vino e la sua vigna prodotti
e terre DOC, regalare a Bruino e ai bruinesi un marchio e un’etichetta
conosciuti oltre le rive del Sangone; Per adesso abbiamo cercato di dare un
tocco di originalità alla nostra vigna, che è diventata LA VIGNA
DELLE GIRANDOLE.
A partire dal 1996 la PRO LOCO di Bruino organizza la manifestazione “C’ERA
UNA VOLTA IL TOKAJ”, che dal 1998 ha cadenza biennale; un viaggio nella
memoria e nel cuore dell’Agricoltura bruinese. Un ringraziamento sentito
all’Amministrazione comunale che negli anni ha sempre sposato e patrocinato
l’iniziativa ed in particolare al Vice sindaco e Assessore al commercio
e agricoltura ANELLO VERDUCI per la solerte disponibilità e collaborazione
dimostrata in questi anni.
“C’ERA UNA VOLTA IL TOKAJ” non è un modo anacronistico
per rivivere i tempi che non torneranno, ma una festa per ricordare i colori,
sapori, suoni e momenti di vita che ci piace riassaporare, almeno una volta
ogni tanto, per non dimenticare da dove veniamo…
Moscon e Moschera - I Muschin
Bruino è ormai un paese industriale, ma un tempo era
prevalentemente agricolo e produceva, e produce ancora oggi in piccola quantità,
oltre a granoturco, frumento e foraggi, anche un’uva speciale, strana
per un paese di pianura. Si tratta del Tokaj bianco, importato dalla Grecia
in Ungheria da Re Bela IV, e il di passato in Piemonte. Il suo nome era Harsleveler
o Furmint (fiore dei monti), ben diverso dal Tokaj (che vuole dire “qui”)
friulano: nella terra dei Roeri chiamò esso conservò un’analogia
grafica col nome originale e si chiamò “Frumentin”.
I Bruinesi andavano fieri del loro vino, ma i vicini invidiosi, cominciarono
a prenderli in giro, chiamandoli “Ciapamusche” (acchiappa mosche)
perché in autunno, quando il vino fermentava, il paese veniva invaso
dai moscerini, sollecitati dal dolce del mosto. I Bruinesi non se la presero
e, quando dovettero scegliersi delle maschere rappresentative, crearono “I
Moscon” e la “Moschera” e, come paggetti, tanti “Moschin”.
I personaggi indossano costumi di fantasia, di foggia cinquecentesca, cioè
del periodo nel quale furono famosi, come feudatari del paese, i conti Malines,
dei quali si conserva ancora un castelloIl gruppo “La Greppia”
ha poidato vita a un singolare spettacolo: la battaglia della farina. Dei
giovani, su carri e a piedi, si combattono, lanciandosi contro quattordicimila
sacchetti, pieni di farina avariata e coriandoli, In breve una nuvola bianca
sfuma i carri e i lottatori, conferendo al l’innocuo combattimento sapore
di fiaba.
La storia del Tokaj
e di Bruino
risale alla ritirata di Napoleone
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Non è necessario andare in Ungheria per bere dell'ottimo
Tokaj, basta recarsi a Bruino, 20 km a ovest di Torino. E' una storia bella
che parte da lontano. Inizia il 14 dicembre 1812 in Russia. I soldati delle
armate napoleoniche iniziano la ritirata, fra loro ci sono anche dei bruinesi.
Sulla via del ritorno attraversano l'Ungheria e lì scoprono l'esistenza
di un vino dorato dal gusto secco, il Tokaj. Portano a casa un fascio di barbatelle
e le piantano in un terreno ghiaioso grazie al vicino Sangone.
Attecchiscono. Si tratta di una vite difficile, ha bisogno di tante cure,
ma ne vale la pena. All'inizio si beve solo in famiglia. Secondo colpo di
fortuna: il maggiore Carlo Aghemo, aiutante di campo di Carlo Alberto, s'impegna
nell'impresa, e nel 1906 all'esposizione di Rivoli il Tokaj della Cascina
del Maggiore vince la Medaglia d'Oro. Il Tokaj di Bruino assume un ruolo centrale
nel panorama agricolo del Piemonte. I torinesi alla domenica prendono il trenino
e vanno a bere il Tokaj a Bruino, nella Piola della Piazza. Finché,
per fare un favore alla Fiat, le ferrovie intercomunali vengono soppresse
(bisogna allargare il sedime stradale). Quella di Bruino chiude nel 1958 e
intanto i bruinesi vanno a lavorare nelle fabbriche che spuntano come funghi.
Restano in pochi a coltivare la vite, per fare un vino a consumo personale.
Ma sono sempre meno per ragioni anagrafiche. Gira la ruota del tempo, i primi
operai vanno in pensione e animano la Pro Loco, presieduta da Aldo Prade che,
con Rossano Chinellato, a partire dal 1996 organizza la manifestazione “C'era
una volta il Tokaj”. Dalla pro loco nasce nel 2007 “La Compania
del Tokay” (non è un errore, la g mancante è voluta).
Dieci anni dopo, nel 2017, grazie alla famiglia Bello, reimpiantano 250 viti
e iniziano la produzione di un vino in purezza, sia bianco che rosso. Non
è ancora in vendita ma se dite che vi mando io, ve lo fanno assaggiare.
La Stampa - venerdì 10 febbraio 2022 - a Cura di Bruno Gambarotta
Pro Loco
Bruino
La Compania del Tokaj
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A cura della compania del Tokaj: Prade Aldo, Negro Riccardo, Bernardo Nicola, Romussi Maurizio, Pacella Giuseppe, De Giorgio Renato, Casalicchio Mauro, Lepore Domenico, Busa Guglielmo, Boccalatte Enrico e Silvia, Marinetti Ivan e Cinzia, Di Bari Riccardo, Pelle Massimo, Prade Tina, Silicato Maria, Raimo Mauro, Bellino Marco, Contini Andrea, Servino Giancarlo, Ferrero Fulvio, Chinellato Rossano, Acomasso Massimo, Lentisco Rocco
Maria Teresa Pasquero Andruetto